Горноуральский городской округ
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад №55 (МБДОУ детский сад №55) 622926 Свердловская обл. Пригородный р-н,.
с. Южаково, ул. Советская д.8а, тел., (3435) 931-663 Е-таИ: е1епа.ко!ракоуа.59@таП.ги

Приказ

№ /а?

05.03 .2025г.
«О создании бракеражной комиссии»

С целью осуществления контроля за объёмом и качеством оказываемых услуг по
организации питания обучающихся, качеством доставляемых продуктов, соблюдением
технологии приготовления пищи, использования качественного ассортимента продуктов
питания и соблюдением санитарно-гигиенических требований при приготовлении и
раздаче пищи в МБДОУ детский сад № 55, руководствуясь СанПиН 2.3/2.4.3590-20
«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в
общеобразовательных
учреждениях,
учреждениях
начального
и
среднего
профессионального образования»
ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Создать бракеражную комиссию в следующем составе:
председатель:

Колпакова Е.Д. - заведующий ДОУ;

члены комиссии: Третьякова О.С. - завхоз;
Шестакова А.Ю. - повар ДОУ

2. Членам комиссии ежедневно заносить в контрольный журнал результаты
органолептической оценки приготовленной пищи.
3. Работа бракеражной комиссии регламентируется положением о бракеражной комиссии

ДОУ, утвержденным заведующим ДОУ и согласованной с председателем рабочей группы

ДОУ.
4. На время отсутствия одного из членов ко:

его обязанности возлагать на

воспитателя ДОУ - Южакову И.И.

Заведующая МБДОУ детский сад №
С приказом ознакомлены:
« №»

Ц

« (9 6 » О 3

2025г.

Е.Д.Колпакова